问题：你知道吗？在高原上食物很难煮熟，这与以下哪种因素密切相关？

本题选项：

A．气压低

B．光照强

正确答案：气压低

出题单位：答答星球

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答案解析：这主要是因为高原地区的气压低，水的沸点也低。简单来说，平原地区的水要烧到100°℃才会开，而到了5000米的高原地区，81℃可能水就开了。而水一旦烧开，温度就不会再增加，也就无法达到煮熟食物所需的温度。

在高原地区，如果用普通的锅煮饭是很难把饭煮熟的，可能做成夹生饭，就算能煮熟也要煮比较久。

水的沸点随着大气压强的变化而变化，大气压强越低，水的沸点也越低；相反，大气压强越高，水的沸点则越高。

这一现象可以通过液体的沸腾机制来解释。当液体加热到达一定温度时，它的饱和蒸汽压将与外界的大气压相等，这时液体内部形成的气泡能够增长并上升至液面，液体因而发生沸腾。因此，沸点是指液体的饱和蒸汽压等于周围环境压强时的温度。在标准大气压（101.325 kPa）下，水的沸点是100℃。而在海拔较高的地区，由于大气压力降低，水的沸点也会相应降低。

水沸腾之后也就是达到沸点之后温度就不再升高，所以在高原地区水开的温度低于100℃，用普通的锅煮饭就需要煮久一点。而高压锅可以使锅内的压力增大从而提高水的沸点，从而使食物快速煮熟。这也就是为什么在高原地区煮谷物或者肉类需要用高压锅。

此外，如果要精确计算不同大气压强下水的沸点，可以使用马格努斯经验公式来计算饱和水汽压，从而得知在不同压强下的沸点温度。例如，如果需要知道在特定压强下的水沸点，可以查找相关的压强与沸点对照表来获取准确信息。

综上所述，大气压强对水的沸点有显著影响，这一点对于诸如设计烹饪设备、制定高海拔地区烹饪指南以及进行科学实验等活动来说非常重要。