问题：谷雨节气有“吃春”习俗，猜猜“春”通常指的是哪种植物？

本题选项：

A．长春花

B．香椿

正确答案：香椿

出题单位：答答星球

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答案解析：谷雨“吃春”的“春”通常指的是香椿。因为谷雨前后是香椿上市的时节，民间有“雨前香椿嫩如丝”之说。此时的香椿鲜嫩可口，营养价值高，有健胃理气等功效，所以人们把这一时节采摘、食用香椿的习俗称为“吃春”。

谷雨时节是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意，它的到来标志着暮春时节的正式开启，这个时间段的降水量明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。

谷雨（阳历4月20日）时节，气温回升，万物生长，正是品尝时令美食的好时机。谷雨时节，民间素有“吃春”、“走谷雨”、“喝谷雨茶”的习俗。

在北方，有“雨前香椿嫩如丝”之说。此时的香椿醇香爽口，营养价值高，而且鲜嫩的香椿芽象征春日的短暂与珍贵，所以谷雨时节食用香椿，这一习俗被称为“吃春”。

香椿不仅美味，还具有健胃理气、止泻润肤等多种好处，所以趁着鲜嫩，大家不妨可以多吃几次。除此之外，吃春还可以是春季新生的野菜、春笋等，都属于吃春。简单一点就是吃春季特有的菜，寓意迎接春天的生机，象征春季的鲜嫩与活力。

香椿属于高草酸的蔬菜，烹饪前用开水焯烫1分钟，可去除40%的草酸，同时还能减少70%的亚硝酸盐和氰苷。所以大家在烹饪香椿的时候，一定别忘记焯水。

在一些地区，谷雨时节有吃乌米饭的习俗。谷雨时节，南烛生长旺盛，乌米饭则是用南烛树叶取汁、浸泡糯米后蒸熟而成，味道香甜，软糯可口，有明目黑发、益气养颜的好处。用南烛汁液染制的糯米饭寓意“雨生百谷”，象征着对农作物丰收的祈愿。

还有一些地方，谷雨时节会吃面条。因为面条细长的形态在传统文化中被赋予“长长久久”的寓意，人们希望谷雨时节食用面条能够祈愿家人身体健康、生活顺遂。同时谷雨时节正值春季向夏季过渡，气候逐渐转暖，人体也需要补充能量适应气候变化，能提供充足的碳水化合物，还易消化。

在南方，民间有“谷雨摘茶”的习俗。谷雨茶，又称“雨前茶”，是谷雨时节采制的春茶。此时的茶树春芽翠绿，芽叶肥硕，叶质柔软，滋味鲜活，香气怡人。传说谷雨这天的茶喝了能清火、辟邪、明目。所以南方人这天会喝上一杯谷雨茶。

谷雨时节民间有“走谷雨”的习俗。这时候春耕告一段落，农忙间隙人们走村串亲，相互探望，增进邻里感情。寓意与自然相融合，强身健体。

谷雨时节正值春季向夏季过渡，气候逐渐转暖，人体需要补充能量以适应气候变化。大家一定要注意顺应时节，愿我们在谷雨的滋养下，身体健康，生活风调雨顺，迎接更加美好的未来。