问题：鸡蛋蛋白属于优质蛋白，并且被人吸收率最高？

本题选项：

A．正确

B．错误

正确答案：正确

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：鸡蛋的蛋白质含有极丰富氨基酸，而且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体内利用率最高，可达95%以上。

鸡蛋里的蛋白质是优质的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质含量是非常高的，另外鸡蛋清中也含有蛋白质，比蛋黄中要高但是蛋黄营养非常全面，比蛋清的营养物质还要高好几倍，鸡蛋中的蛋白质含有人体所必需的氨基酸，它是最全面的蛋白质，另外营养元素也是非常丰富的，每天吃一个到两个鸡蛋可以满足机体的营养所需，并且提高身体里的抵抗力以及抗病能力。