今日问题：猜一猜：香醋通常用以下哪种粮食作为主要原料？

本题选项：

A．黄豆

B．糯米

正确答案：糯米

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年12月12日 - 答案

答案解析：香醋通常以糯米为主要原料。糯米含有丰富的淀粉和糖分，可以为醋提供独特的风味和口感，酿造出来的醋色泽清亮，酸味柔和，香而微甜，可以为饭菜增香提鲜。黄豆并不是酿造香醋的主要原料。

糯米酿醋，色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50公斤糯米可酿制米醋225公斤，醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪，具有很好的经济效益。

糯米醋的功效与作用主要是健胃消食、消除疲劳、调味增鲜等，大多数人群都可以选择。

1、健胃消食：里面有多种酸性物质，能够促进胃酸分泌，促进食物消化，增加胃肠道功能，缓解积食跟腹胀症状。

2、消除疲劳：有机酸是比较丰富的，可以促进糖的代谢，分解肌肉当中疲劳物质乳酸以及丙酮等。

3、调味增鲜：因为是一种调味品，在烹饪的过程当中可以适当加入，使菜肴的味道得到提升。

除此之外能够加强营养、润肠通便、软化血管等，不过应该适当选择，不可以摄入过多。