问题：有人说喝豆浆不能加红糖，会让蛋白质严重损失，真的吗？

本题选项：

A．对，干万不能加

B．可以加，不影响

正确答案：可以加，不影响

出题单位：答答星球

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：有人说红糖中的有机酸会导致蛋白质变性，造成营养损失。但实际上蛋白质变性很常见，豆腐、豆花都是蛋白质变性形成的。变性沉淀并不代表无法消化，也不会导致豆浆蛋白严重损失，不必过于担心。

传言认为红糖里面有多种有机酸，有机酸使豆浆中蛋白质变性，变得很难消化吸收，事实上红糖还是红糖、豆浆还是豆浆，加在一块不会发生反应。