问题：人体所需三大产能营养元素包括碳水化合物、蛋白质和？

本题选项：

A．脂肪

B．维生素

正确答案：脂肪

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：人体所需三大产能营养素分别是蛋白质、脂肪和碳水化合物，以维持生命活动，这些能够产生能量的营养素为产能营养素。

人体所需三大产能营养素分别是蛋白质、脂肪和碳水化合物，以维持生命活动，这些能够产生能量的营养素为产能营养素。生活中通常把每克产热营养素在体内氧化产生的能量值，称为能量系数，而每克蛋白质、脂肪和碳水化合物完全氧化可产生的净能量系数，分别为16.8千焦、37.6千焦和16.7千焦。

1、蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的化学结构复杂的一大类有机化合物，通常情况下供能不是蛋白质的主要功能，但也有小部分氨基酸不被利用合成新的蛋白质而分解产热。人体每天所需能量的10%-15%来自于食物中的蛋白质，在特殊情况下，当糖和脂类摄入不足时，蛋白质的分解代谢可增强，为机体供给所需的能量；

2、脂肪：脂肪在体内被水解成脂肪酸，进入三羧酸循环后被彻底氧化成二氧化碳和水并释放出能量。同时，脂肪也是机体储存能量的主要方式，在饥饿或者长时间劳动时，储存在脂肪细胞内的脂肪可被动员，水解成脂肪酸供给其他组织氧化利用，从而提供能量；

3、碳水化合物：碳水化合物是机体供能最主要和最有效来源，并且是脑组织所需能量的唯一来源。因此，碳水化合物在能量供给上具有特殊的重要性，是体内的主要供能物质。