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涮火锅时吃的“牛上脑”，一般是指牛什么部位的肉

 2021年10月17日  阅读 413  评论 0

摘要：支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年10月17日问题：涮火锅时吃的“牛上脑”，一般是指牛什么部位的肉？答案是：牛的后颈部。

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2021年10月17日 - 答案

今日问题：涮火锅时吃的“牛上脑”，一般是指牛什么部位的肉？

本题选项：

A．牛的头部

B．牛的后颈部

正确答案：B．牛的后颈部

答案解析：“牛上脑”指的是牛后颈部位、肩胛部的牛肉，这个部位的牛肉肥瘦交错、比例均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。

版权声明：本文为 “鸭先知” 原创文章，转载请附上原文出处链接及本声明；

原文链接：http://www.awrui.net/mayi/zhuangyuan/2038.html

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