今日问题：猜一猜：现代的饼干最初是为了方便哪种行业发明的？

本题选项：

A．航空

B．航海

正确答案：航海

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年01月24日 - 答案

答案解析：现代饼干的雏形最初是在航海中由船员所发明的。在长期的航海经历中，由于面包含有较高的水分，并不适合作为长期储备的粮食。于是，人们发明了一种含水分量很低的“面包”，这就是现代意义上的饼干。

饼干，是以谷类粉为主要原料，添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

饼干(Biscuit)最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，最初的饼干叫“比斯开小饼”，不少国家至今还这样称呼它。

在大航海时代，船只穿梭于广阔的海洋，探索未知的世界。然而，长时间的航行使得船员们面临着食物供应的问题。新鲜食物无法长时间保存，而干燥的食物又无法满足营养需求。于是，人们开始寻找一种既方便携带又能提供足够营养的食品，这就催生了现代饼干的诞生。

最初的饼干并不是我们现在所熟知的那种香甜可口的点心，而是硬邦邦的干面包。这种面包经过烘烤后水分被完全去除，可以在长时间的航行中保持不变质。随着时间的推移，人们开始尝试在面团中加入各种食材，如糖、油脂、果仁等，以提高饼干的口感和营养价值。这些改良使得饼干逐渐成为了一种受欢迎的食品，不仅在航海行业中得到广泛应用，也进入了普通人的家庭。

在航海时代，饼干的重要性不言而喻。长时间的航行使得船员们无法获得新鲜的食物，而饼干则成为了他们的主要食物来源之一。饼干易于保存和携带，不需要冷藏设备就能保持较长时间的新鲜度。此外，饼干还具有较高的热量和营养密度，能够满足船员们在艰苦航行中的能量需求。可以说，没有饼干这样的便捷食品，大航海时代的辉煌成就或许难以实现。

关于饼干的起源还有一个充满传奇色彩的故事。在十九世纪五十年代，法国比斯湾发生了一起海难事故。一艘英国帆船在狂风中触礁搁浅，船员们死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。他们把水泡过的面粉、砂糖、奶油捏成一个个小团烤熟后吃，这就是最初的饼干。