今日问题：猜一猜：土豆为什么得名马铃薯？

本题选项：

A．与马铃铛有关

B．因为产地而得名

正确答案：与马铃铛有关

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年04月05日 - 答案

答案解析：土豆原产于南美洲，之所以称为马铃薯，与马铃铛有关。民间流传较广的说法是因为形状像马挂的铃铛，也有说法称是因为早期推广分发土豆时，多是骑马摇铃，人们听见铃铛声音而来，所谓“听铃见薯”，所以命名为马铃薯。

马铃薯（Solanum tuberosum L.）是茄科茄属的一年生草本植物。地上茎呈菱形，有毛。转基因土豆：表面光滑。 [18]马铃薯叶片初生时为单叶，逐渐生长成奇数不相等羽状复叶，大小相间，呈卵形至长圆形；伞房花序生长在顶部，花为白色或蓝紫色；果实为浆果；块茎扁圆形或球形，无毛或被疏柔毛；薯皮白色、淡红色或紫色；薯肉有白、淡黄、黄色等色。花期夏季。马铃薯因酷似马铃铛而得名。

马铃薯原产热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，现广泛种植于全球温带地区。马铃薯喜冷凉干燥气候，适应性较强，以疏松肥沃沙质土为宜，生长周期短而产量高。因种子繁殖会导致性状分离，所以马铃薯最常用的繁殖方式是无性块茎繁殖。

马铃薯味甘，性平。归胃、大肠经。有益气、健脾、和胃、解毒、消肿等功效。皮色发青或发芽的马铃薯因含过量龙葵素，有毒而不能食用。

《本草纲目》中记载了马铃薯可以治疗病后脾胃虚寒，气短乏力。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐，可防止坏血病，刺激造血机能；无机盐对人的健康和幼儿发育成长都是不可缺少的元素，有利于保护心脑血管健康，促进全身健康。

马铃薯同时具有粮食、蔬菜和水果等多重特点，是世界上许多国家重要的食品品种之一，被列入七种主要粮食作物之中，地位仅次于水稻、玉米和小麦。

马铃薯是一种外来物种，这也是西南地区称之为洋芋的原因，最早起源于南美安第斯山区，16世纪，西班牙人发现新大陆并征服南美洲后发现了甘薯和马铃薯等作物，并结合当地泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯），将马铃薯命名为西班牙语的patata，后来马铃薯传到欧洲演变成英语中的potato。

返回欧洲后，马铃薯最早只是在西班牙小范围种植，一开始荷兰人把马铃薯花当观赏植物，世界各地卖花，也没把它当成食物，18世纪欧洲面临饥荒，才开始大面积在荷兰种植马铃薯，并大获成功，当时的荷兰是世界商业大国，舰队和港口遍布全球各地，马铃薯也就随着荷兰人的商船传到了世界各地，尤其是当时的东南亚和中国台湾仍处于荷兰人的统治之下，为快速开拓殖民地在东南亚和中国台湾大面积种植马铃薯。东南沿海居民最早在与荷兰人的贸易和旅居东南亚的过程中接触到马铃薯，返乡归来时从荷兰人那里带来种薯种植，故称之为荷兰薯。

无独有偶，马铃薯在俄罗斯也有荷兰薯的说法。据传说，马铃薯是彼得大帝带回俄罗斯的，当年彼得大帝到荷兰“留学”，品尝到一份由马铃薯做成的美味佳肴，于是便花钱买下了一袋“荷兰薯”，交由大臣回国种植，也从此开启了马铃薯在俄罗斯的种植历史。当代英国农学家霍克斯（P.M. Hawkes）在其《马铃薯的改良科学基础·历史》中提到日本的马铃薯是荷兰人于1598年带至长崎港。‍

在欧洲其他地方，意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，这都是因为传入来源和时间不同导致的。