今日问题：从树上摘的腰果可以直接吃吗？

本题选项：

A．危险，不宜吃

B．可以，口味佳

正确答案：危险，不宜吃

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年09月10日 - 答案

答案解析：腰果属于漆树科，漆树科的植物通常含有酚类化合物，具有很强的腐蚀性，与皮肤接触会出现红肿和水疱反应。平时人们在市场上买到的腰果是经过加工处理的，新鲜采摘的腰果不宜食用，误食会导致舌部刺痛、腹痛等症状。

腰果主要由“假果”和“真果”两部分组成，“假果”由花托膨大而成，水分充足，十分绵软，但口感清甜，“真果”才是腰果树的种子，也就是我们吃的坚果——腰果。其实，“假果”和“真果”都是可以食用的，不过“假果”采摘后一天内就会变质腐烂，不适合长途运输，因此我们很难见到。

而腰果果实的毒素，则潜藏在“真果”外壳中。新鲜腰果的外壳不算坚硬，但没有人敢徒手剥除，主要是害怕流出的壳汁水，这里面含有一种强烈腐蚀性的物质——多酚和阿纳卡酸，直接接触皮肤后会引起烧伤，严重时还会危及生命。

只有处理掉这层有毒外壳，我们才能吃到藏在壳内的、滋味诱人的腰果。早期果农们将新鲜腰果采摘回家后，一般会先将腰果放入锅炉中进行高温熏蒸，去除腰果壳汁中的部分毒素，在经过消毒、杀虫、杀菌等过程，去掉外壳，现在则一般采用机器去壳，让加工腰果的过程更加安全。

腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应，主要表现在食用腰果后会感到恶心、瘙痒等症状。所以如果你是易敏感体质，第一次吃腰果时最好先试吃1-2颗的量，如果没有过敏症状再大快朵颐。

值得一提的时，采摘下来后没有经过处理的生腰果最好不要吃。因为此时腰果里含有一种漆酚成分，这是一种会导致皮疹的树胶，部分人群对芒果过敏就是因为含有漆酚。