今日问题：小鸡宝宝考考你：“牛肝菌”之所以得名，主要是因为？

本题选项：

A．酷似牛肝

B．牛喜欢吃

正确答案：酷似牛肝

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2025年04月06日 - 答案

答案解析：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，最早记载于明朝的《滇南本草》。牛肝菌的菌盖表面光滑，腹面多呈孔状或细管状，菌肉厚实而富有弹性，因其貌如牛肝肥厚，色呈深褐色而得名。

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。

牛肝菌通常具有补充蛋白质、补充维生素、补充能量、促进消化、增强食欲等功效，作用是增强免疫力、改善维生素缺乏、缓解疲劳、改善消化不良、改善食欲不振等，如果出现了不适症状，建议及时去医院就诊。

1、补充蛋白质：

牛肝菌的营养价值比较高，富含丰富的蛋白质，吃了以后可以为机体补充蛋白质，辅助增加免疫力。

2、补充维生素：

该食物中含有大量的维生素，一般包括维生素B1、维生素B2、维生素C等，吃了以后可以为机体补充维生素，改善维生素缺乏。

3、补充能量：

牛肝菌中富含大量的碳水化合物，吃了以后能够为机体补充能量，从而缓解疲劳。

4、促进消化：

牛肝菌含有大量的膳食纤维，吃了以后能够促进胃肠蠕动，从而促进消化，改善消化不良症状。

5、增强食欲：

牛肝菌是一种味道鲜美的菌菇，有多种食用方法，比如煎、炒、煲汤等，吃了以后能够增强食欲，改善食欲不振。

虽然牛肝菌的营养价值较高，但是在吃的时候应注意摄入量，避免一次性食用过多，以免增加胃肠道的负担，引起不适症状。