问题：苹果切开后隔一会果肉变黄的原因是？

本题选项：

A．积灰了

B．与空气发生反应

正确答案：与空气发生反应

出题单位：芭芭农场

答题路径：淘宝APP - 【芭芭农场】 - 集肥料 - 农场百科答题

答案解析：植物细胞会与空气中的氧化合，导致苹果变黄。

苹果变黄了一般是正常的氧化现象，可以吃，不会影响身体健康。但如果这种苹果已经变质，则不能吃，吃了可能会影响胃肠道，对健康不利。

1、还能吃：苹果变黄主要是苹果长时间储存之后，其中的氧化酶和空气里面的氧气产生变化，引起颜色发黄，而将苹果切开后果肉更容易变黄，属于正常情况。如果并没有其他性质的改变，此时的苹果并没有滋生细菌，还能吃。虽然这种苹果在口感、外观上可能会有所变化，但是吃了之后并不会造成腹痛、腹泻等；

2、不能吃：如果苹果不仅变黄了，味道还出现了改变或者是有腐烂的情况，可能是苹果储存的方法不正确或者受到环境的因素影响，会有细菌或者是真菌等微生物的滋生，此时则不能吃。吃了这种苹果可能会摄入细菌等而诱发急性胃肠炎，不利于身体健康。

建议将苹果存放在干燥通风的环境中，即买即食。如果苹果没有变质，在排除过敏等情况之后，可以适当多吃，苹果里面的微量元素以及维生素含量比较丰富，可以补充体内所需要的营养。另外，也可以多吃其他的新鲜蔬菜、水果，比如黄瓜、香蕉、火龙果等，也可以为机体补充营养物质。