问题：芦柑果实可食部分达到了多少？

本题选项：

A．68%~75%

B．100%

正确答案：68%~75%

出题单位：芭芭农场

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答案解析：芦柑风味独特，饮誉中外。果实可食部可达68%-75%。

芦柑的果实可食部可达68%-75%，可溶性固形物含量为12%-15%，每100毫升芦柑果汁中含糖11-13克，维生素C25-35毫克，尼克酸0.5-1.0克，品质特别优良。

芦柑果实100克可食部分中含热量171.66焦耳、蛋白质0.7克、水分88.6克、脂肪0.3克、糖9.6克、灰分0.4克、纤维0.4克、钙25毫克、磷19毫克、铁0.2毫克、维生素A140毫克、维生素C40毫克、维生素B10.1毫克、维生素B20.03毫克、尼克酸0.6毫克。

芦柑中所含的维生素和矿物质均可以增进人体健康，是人体组织中不可缺少的营养物质；其果胶还可以减少血液中的胆固醇；除此以外常食柑果还可分解脂肪，排泄体内积累的有害重金属和放射性元素。

芦柑富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好