问题：肌酸补充剂能够提高素食主义者的记忆力和思维能力吗？

本题选项：

A．可以

B．不可以

正确答案：可以

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答案解析：肌酸是一种天然物质，在能量代谢中起重要作用。它自然存在于体内，主要存在于肌肉中，少量存在于大脑中。虽然它是一种受欢迎的补充剂，但您可以在某些食物中找到它，即肉、鱼和蛋等动物产品。有趣的是，肌酸补充剂可以提高不吃肉的人的记忆力和思维能力。

肌酸是另一种可能对活跃全素食者有很大帮助的运动补充剂。肌酸在日常生活中是必不可少的，在运动方面具有很大的作用。肌酸是人体内一种有机化合物，能循环利用三磷酸腺苷（ATP）；ATP是细胞中特基本的能量来源，大量存在于大脑和肌肉组织中。

肌酸被认为可在运动时提供许多好处，包括优化力量的产生、能量、肌肉的生长和尺寸。有多项研究都显示它有类似的益处，像这样的补充剂只有几种，值得活跃人士考虑一下是否应该补充。仅有需要注意的是，肌酸主要存在于动物性食品中，故此全素食者较难每天摄入足够的肌酸，特别是那些非常活跃的人。

一般来说，没有动物产品的饮食含有较低的肌酸，而长期食用植物性饮食可导致体内的肌酸自然地减少。

2017年发表于《国际运动营养学会期刊》上的一项研究，对多种维生素、矿物质和补充剂进行了探索和讨论，以了解特适合现役全素运动员的营养。肌酸被认为是特有价值的运动补充剂之一，因为全素食者的饮食中普遍缺乏足够的肌酸。

吃素通常是指不吃动物性食物，吃素的好处有很多，可以降低心血管疾病发生风险，可能会减少患癌症发病风险，预防便秘，以及避免肉类食物来源的寄生虫感染、减少肾脏负担；但是如果长期吃素，会营养元素失调，出现抵抗力差、骨质疏松、缺乏维生素这些情况，不利于身体的生长发育和新陈代谢。

一、吃素对身体的好处：

1、降低心血管疾病发生风险：肉类中所含胆固醇远大于素食，如果血液中胆固醇含量太多，会增加血管阻塞及冠心病的发病风险；

2、可能减少患癌症发病风险：研究报道吃素可能降低患癌症的概率，尤其是减少直肠癌、结肠癌的发生；

3、预防便秘：素食中膳食纤维丰富，能促进肠蠕动，有助于预防便秘；

4、避免动物性食物寄生虫感染：肉类是人感染寄生虫的中介，肉类、鱼、海鲜等可能会携带寄生虫，而素食中一般不会存在寄生虫，从而降低感染风险；

5、减少肾脏负担：大量的动物性食物，分解产物会加重肾脏排泄的负担，素食可以相对减少肾脏负担。

二、吃素对身体的坏处：

1、抵抗力差：长期素食，容易导致优质蛋白质和脂肪摄入不足，还有钙、铁和维生素B族等微量元素的摄入不足，会营养元素失调，继而容易导致抵抗力下降；

2、骨质疏松：长期吃素，钙离子的摄入不足，由此容易发生骨质疏松、骨折的风险；

3、缺乏维生素：经常食用素食会导致人体缺乏维生素，容易患上夜盲症、佝偻病等疾病。

如果选择素食，为了保证营养均衡，弥补蛋白质的摄入量，蛋类和奶类仍然正常食用。大豆及豆制品是素食者重要的优质蛋白质来源，而且最好选择发酵豆制品，均衡饮食才能吃出健康。