问题:在清洗葡萄时,通常建议在水中加入以下哪种物品可以清洗更干净?
本题选项:
A.面粉
B.淀粉
C.糖
D.醋
正确答案:面粉
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答案解析:洗葡萄最好的办法就是在水中放上一些面粉,然后将葡萄浸泡几分钟后,再以清水稍微冲洗即可,一个个的很是光亮剔透,那种白色粉状的东西就彻底没有了,主要是利用了面粉强吸附性的特点。
面粉颗粒比较细小,有一定的吸附能力,和活性炭吸附原理类似。其次,面粉主要构成是淀粉和蛋白质,溶于水后,形成具有粘性的溶液体系,能够把附着在果皮上的脏东西洗下来。
在加入面粉的清水中,将葡萄放进去轻轻晃动,让面粉与附着在葡萄表面的杂质充分接触,等到面粉水变得浑浊了之后,葡萄基本上也就洗干净了。再将葡萄用清水清洗一下,这样就可以放心地吃了。
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