问题：现如今市场上有时会有“甲醛白菜”，在买白菜时应当注意分辨，其特征是？

本题选项：

A味道刺鼻

B．颜色过于鲜亮

C．内部腐烂

D以上均是

正确答案：以上均是

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答案解析：甲醛是一种化学物质，具有刺鼻的气味，在买白菜时应当首先闻味道，不要买有刺鼻气味的白菜；甲醛白菜的颜色一般都是表层鲜亮好看，但内外不一，正常的白菜经过运输可能会有一定的变形和姜；由于甲醛的浸泡，白菜的内部也会腐烂。

甲醛白菜由于刺鼻的气味会对呼吸道和内脏造成损伤，可能会引发肺水肿、肾衰竭、白血病等，并且甲醛是致癌物质，对人的身体健康具有一定危害。

消费者可以通过“看”和“闻”的方法分辨白菜是否沾染甲醛：看起来特别鲜亮、耐放、不会坏的白菜有沾染甲醛的嫌疑；甲醛白菜闻起来缺乏蔬菜的清香，会有甲醛溶液的刺鼻味道。

对于不小心买到甲醛白菜的消费者，应芳卿给出一些处理白菜的技巧。对于表面喷洒甲醛溶液的白菜，应剥去外叶；对于蘸根保鲜的白菜，应切除根部；白菜切开后，要仔细漂洗；烹制白菜时可以先焯水再炒食。甲醛具有易溶于水、易挥发的特性，在长途运输过程中，甲醛会挥发掉一部分，再加上浸泡、认真清洗、烹熟，可有效去除白菜上残留的甲醛。