问题:叶黄素是我们人体需要的微量元素之下列蔬菜中叶黄素较丰富的是?
A.苋菜
B.南瓜
C.韭菜
D.以上均是
正确答案:D.以上均是
答案解析:叶黄素是一种优良的抗氧化剂,存在于视网膜的类胡萝卜素之一,是视网膜血管抗氧化所必不可缺的。苋菜、南瓜、香菜、非菜、菠菜等蔬菜均是叶黄索的优质来源。
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