问题:下列关于“不甜的水果一定含糖少”的说法正确的是?
本题选项:
A.该说法正确
B.该说法错误
C.视情况而定
D.无法选择
正确答案:该说法错误
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答案解析:如果需要判断水果含糖量的多少,光靠嘴巴尝味道是不靠谱的,因为这里的“糖”不仅是指能尝得到味道的甜味的糖,还包括尝不出甜味的“淀粉”,所有的碳水化合物被统称为“糖”,所以不甜的水果不一定含糖少。
不甜的水果不一定就是含糖量少,只靠口感来判断甜度是不靠谱的,“糖”并不光指我们能够尝到味道的葡萄糖、果糖,还包括吃不出甜味的淀粉,所有的碳水化合物被统称为“糖”。因此,判断某一种食物是否为高糖食品,光靠口感并不靠谱,不甜的食物也完全可能是“高糖”食品。
提到“糖”,人们往往将其与“甜”挂钩。然而,判断水果里“糖”有多少,光靠口感是不靠谱的。因为甜度不但与含糖量高低有关,还与糖的种类有些吃起来不甜的水果,比如火龙果和猕猴桃,口感偏酸,但数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。
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