今日问题：以下哪一项是安徽省的非遗技艺？

本题选项：

A．毛峰茶制作技艺

B．牛肉丸制作技艺

正确答案：毛峰茶制作技艺

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2026年02月19日 - 答案

答案解析：黄山毛峰茶制作技艺是安徽省非物质文化遗产。黄山地区自古以来就是名优茶的重要产地，黄山毛峰至今已有一百多年的历史。优越的自然条件和精湛独特的手工制作技艺，使其成为烘青茶中的杰出代表。

绿茶制作技艺（黄山毛峰），安徽省黄山市徽州区传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。

2022年11月，黄山毛峰制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”组成部分列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，经摊青、杀青、轻揉、烘焙等工序手工炒制。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

清代光绪元年（1875年），徽州漕溪人谢正安在当地创办“谢裕大茶行”，创制形似雀嘴、汤色清澈的新茶叶，因“白毫披身，芽尖似峰”取名“毛峰”。

1955年被评为全国十大名茶，1986年被外交部选定为礼品茶。

2020年谢裕大茶叶股份有限公司参与的绿茶自动化加工技术获国家科学技术进步奖二等奖，2022年徽州区年产黄山毛峰2553吨，共有区级以上非遗传承人8名。

2008年6月7日，该技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录（编号Ⅷ-148），谢裕大茶业股份有限公司现为保护单位。