今日问题：云南小吃“烤饵块”的主要原料是什么？

本题选项：

A．小麦

B．大米

正确答案：大米

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2026年06月11日 - 答案

答案解析：烤饵块，又称烧饵块，是云南省的特色小吃。它以大米为主要原料制成，属于米制食品。“饵块”可做成各种形状，除了长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形、筒形都叫“饵块”。

烤饵块，又称烧饵块，是云南省的特色小吃。它以大米为主要原料制成，属于米制食品。

常见的饵块形状有圆饼状或椭圆筒状。食用时，将饵块放在炭火上烘烤至两面微黄，然后涂抹酱料如腐乳、辣酱或甜酱，并卷入油条、腌菜等配菜。其口感软糯且有嚼劲，米香四溢。

烤饵块是云南特色小吃，属于“云南小吃十八怪”的代表性小吃。其主要原料为大米制成的饵块，而非年糕或糍粑。常见的烤饵块形状为圆形薄饼状或椭圆筒状，其中烧饵块多用圆形薄饼状。

烤制后的饵块口感外脆内软、软糯Q弹、米香四溢。传统烤制方法通常使用炭火，将饵块烤至两面微焦黄、鼓起气泡即可。食用时可搭配多种酱料（如腐乳、辣酱、甜酱等）和丰富配菜（如油条、火腿肠、腌菜、豆芽等）。

饵块的历史渊源悠久，其雏形可追溯至汉代。西汉史游编著的《急就篇》中已有“饼饵麦饭甘豆羹”的记载，东汉许慎《说文解字》释“饵，粉饼也”。

民间传说中，饵块的起源与三国时期诸葛亮南征有关，相传诸葛亮为便于行军，教当地百姓将大米蒸熟舂打，制成便于携带和保存的块状食物。

至明清时期，饵块已成为云南地区常见的食品，并融入日常饮食与节庆习俗。

据《滇南新语》等记载，当时的云南人就有将大米蒸熟舂制后制成块状食品的习俗。古法制作饵块需选取有黏性的大米，置于甑中蒸至六七成熟，再放入碓中反复舂捣，使米粒黏合成细腻柔韧的米团，最后经搓揉成型。

饵块在历史中还与一些典故相连。例如，炒饵块因南明永历帝的故事而得名“大救驾”。

相传南明末期，李定国护送永历帝朱由榔南逃至腾冲时，当地农家以火腿、鸡蛋炒了一盘饵块奉上，永历帝食后赞其“救了朕的大驾”，“大救驾”之名由此流传。

在云南，饵块不仅是日常小吃，更是春节等重要节日的传统风物。为讨吉祥口彩，云南人常使用刻有“喜”“寿”“福”等汉字或鱼、喜鹊等吉祥图案的木制模具来压制“年饵块”，寓意团圆美满，是家家户户必备且相互馈赠的节庆美食。