今日问题：西南民间菜“折耳根”为什么又叫“鱼腥草”？

本题选项：

A．有鱼腥味

B．能除腥味

正确答案：有鱼腥味

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年01月28日 - 答案

答案解析：折耳根是西南地区一种药食同源的风味野菜，也是云贵川渝常见的下饭美食。之所以称为鱼腥草，是因为茎叶碾碎后有标志性的鱼腥味，这种味道主要源自它含有的鱼腥草素。

鱼腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。