今日问题：年节美食“八宝饭”以哪种食材为主料？

本题选项：

A．玉米

B．糯米

正确答案：糯米

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2026年02月17日 - 答案

答案解析：作为全国性的年节食品，八宝饭在各地配料不尽相同，通常以糯米为主要食材，搭配各种坚果、豆类、果脯等成分，甜而不腻，清香适口，以其独特的口感和丰富的营养，成为传统佳节必备之选。

团圆八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗，以糯米为主料，配以莲子、红枣、薏仁米、蜜饯、桂花等辅料蒸制而成，成品色泽鲜艳、香甜软糯，流行于全国各地，尤盛于江南地区，常用于节庆宴席。其制作需经浸米、蒸饭、拌糖油（加入桂花）、分层装碗、复蒸、浇糖卤汁等工序，传统工艺强调猪油与红豆沙为“灵魂”食材，辅料摆放常具吉祥图案，象征团圆美满。

该食品起源与周代庆功宴及宋代民间传说相关，明清时期随糯稻种植发展而普及。

现代八宝饭呈现多样化创新，既有乌米外衣、抹茶巧克力馅等新式口味，也有速冻产品适应市场需求。

2018年上海杏花楼八宝饭出口海外，2020年浙江省发布《八宝饭》团体标准，规范原料配比、生产工艺及贮存条件，推动产业标准化发展。