今日问题：水果越酸含维生素C越高？

本题选项：

A．真的

B．假的

正确答案：假的

出题单位：出题单位：支付宝·科学辟谣

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答案解析：水果的酸味常让人联想到丰富的维生素C，尤其是柠檬这样的酸味水果。但实际上，水果的酸味并不直接等同于高维C含量。虽然沙棘和酸枣等酸味水果确实含有较多的维生素C，但柠檬和橙子的维C含量却低于大白菜。水果的酸味主要来源于有机酸，如苹果酸和柠檬酸，而非维生素C。因此，选择水果时不必过分追求酸味，应更多关注其整体营养价值。

越酸的水果维生素C就越高这种说法是没有根据的。

水果的酸味是由水果中的有机酸造成的，例如：苹果酸、酒石酸等，有机酸的浓度越高，水果的酸味就越明显，虽然维生素C本身的味道是酸的，但是水果的酸味跟维生素C含量并没有直接的关系，比如柠檬很酸，但是柠檬维生素C的含量很低，还没有白菜的维生素C的含量高。酸味水果中的有机酸，能够刺激人体消化腺分泌，消化食欲，对于人体维生素C的吸收和利用能起到辅助作用。

如果需要补充维生素C，可以通过吃一些很酸的水果来补充，例如：刺梨、酸枣等，但是还有很多不酸的食物中也含有丰富的维生素C，例如：苹果、柑橘等，如果平时不喜欢吃水果，还可以通过多吃蔬菜的途径来补充维生素C，例如：菜花、柿子椒等。