今日问题：吃红肉会增加心血管疾病风险？

本题选项：

A．真的

B．假的

正确答案：真的

出题单位：支付宝·科学辟谣

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答案解析：红肉，如牛肉、羊肉和猪肉等，含有较高的饱和脂肪和胆固醇，长期大量摄入这类脂肪和胆固醇可能增加心血管疾病的风险。研究表明，饱和脂肪和胆固醇的过量摄入会导致血液中的低密度脂蛋白（LDL）水平升高，而LDL是心血管疾病的一个主要风险因素。此外，红肉中的某些成分，如铁和某些氨基酸，也可能促进心血管疾病的发展。因此，为了降低心血管疾病的风险，建议适量摄入红肉，并增加白肉（如鸡肉、鱼肉）和植物性蛋白质的摄入。

一般情况下，吃红肉的好处是能够补充身体所需要的营养，而且也能够预防缺铁性贫血等问题，但是红肉吃多了也会有一定坏处，可能容易诱发心血管疾病、关节炎等疾病。常见的红肉有猪肉、牛肉、羊肉等，具体分析如下：

一、好处

1、补充身体所需要的营养：红肉的营养丰富，含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素、饱和脂肪酸等营养成分，适量吃一些红肉，能够补充身体所需要的营养。

2、预防缺铁性贫血：红肉当中富含铁、锌等微量元素，其中铁元素的含量比较高，长期适量吃红肉能够起到预防缺铁性贫血的功效，针对缺铁性贫血也具有很好的辅助调理效果。

二、坏处

1、诱发心血管疾病：红肉里面虽然营养丰富，但是红肉也含有饱和脂肪酸，红肉吃多了可能会增加患心血管疾病的风险，特别是针对高血脂的患者。

2、关节炎：红肉里面有胶原质的物质，吃多了能够激发免疫系统的攻击行为，可能会增加患关节炎的风险。