问题：吃生鱼片时蘸点醋，就可以杀死寄生虫吗？

本题选项：

A．不靠谱，没用

B．靠谱，醋能杀菌

正确答案：不靠谱，没用

出题单位：支付宝·答答星球

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答案解析：肝吸虫病是最常见的因生食或半生食鱼虾，而感染的寄生虫疾病之一。肝吸虫的囊蚴外有两层囊壁，像厚厚的盔甲。有研究显示囊蚴被浸泡在食醋内2小时后才会死亡，因此蘸醋无法完全杀死肝吸虫。

普通人食用生鱼片可能会得寄生虫病，尤其是淡水鱼的生鱼片被寄生虫污染的风险相对较高。在淡水鱼的寄生虫感染风险中，大家需要重点关注的是肝吸虫。一旦肝吸虫导致人体的病变，主要会发生在肝脏，因为寄生虫会在肝胆中存留。可能的临床表现为腹部不适、发烧、胆道梗阻后腹部疼痛、黄疸等。

为避免肝吸虫的感染，关键是将鱼肉煮熟后食用。除此之外加工生鱼片时所用刀具和案板，一定要注意及时清洗，并和切熟食的案板、刀具分开使用。