问题：食用多样化蔬菜可以促进身体健康吗？

本题选项：

A．可以

B．不可以

正确答案：可以

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答案解析：选择一些深绿色的蔬菜，例如西兰花、卷心菜、花椰菜等；或者其他彩色蔬菜，例如茄子、南瓜等。混合搭配食用，有利于营养均衡。

现代人饮食单调，大多数人的膳食结构偏重于肉类和淀粉类食物，缺乏蔬菜和水果的摄入，这种不平衡的饮食结构会导致人体缺乏多种营养素，从而引发各种健康问题。

五色蔬菜是一种富含多种营养物质的食物，它们分别代表了不同的营养成分，红色蔬菜富含番茄红素、维生素C等；黄色蔬菜富含胡萝卜素、维生素E等；绿色蔬菜富含叶绿素、维生素K等；白色蔬菜富含硫化物、维生素B6等；紫色蔬菜富含花青素、维生素B2等。

五色蔬菜的多样化摄入可以帮助人们补充多种营养素，增强身体的免疫力和抵抗力，预防各种疾病。例如，红色蔬菜可以预防癌症、心血管疾病和眼部问题；黄色蔬菜可以改善视力和皮肤质量；绿色蔬菜可以预防骨质疏松和血管疾病；白色蔬菜可以预防胃肠疾病和心血管疾病；紫色蔬菜可以预防癌症、心血管疾病和神经系统问题。

因此，我们应该注重多样化的膳食结构，增加五色蔬菜的摄入量，保证各种营养素的平衡摄入，从而达到健康的饮食目标。同时，建议尽量选择新鲜、有机的蔬菜，避免过度加工和过热处理，以保留蔬菜的营养价值。