今日问题：非遗小知识：以下哪一项传统民间工艺源自贵州省？

本题选项：

A．越窑青瓷

B．赤水晒醋

正确答案：赤水晒醋

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2024年09月03日 - 答案

答案解析：赤水晒醋是源自贵州省赤水市的一种古法制醋技艺，以中药制作醋曲，用大米、糯米等作为原料，经过30多道工序制作而成，至今已有两千多年历史，2021年其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

赤水晒醋，贵州省赤水市特产，中国国家地理标志产品。

赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久曝晒而成，故称晒醋。赤水晒醋独特的民间传统手工酿制技艺，几十道工序精湛复杂的工艺，独特的千年活态传承方式，纯天然中草药精制秘方配方。加之赤水特殊的低海拔地理位置，气候十分炎热，夏季最高气温可达40度以上，使其经过二至三年漫长夏季高温曝晒的赤水晒醋吸取了日月之精华，形成了赤水晒醋独具一格的地方特色，具有色、香、酸、醇、浓的特点。好在香、绝在药、妙在晒。原汁晒醋长期保存不变味，不生花，不变质。观之色泽柔和，酽如菜油，闻之酸香扑鼻、沁人肺腑，食之酸甜可口，浓香味美，回味绵长。

2015年08月10日，原国家质检总局批准对“赤水晒醋”实施地理标志产品保护。