问题：红肉和白肉，哪个含铁量更高？

本题选项：

A．白肉

B．红肉

正确答案：红肉

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：红肉中血红素铁的含量较高，人体对其吸收利用率也较高，对于预防缺铁性贫血有重要作用，特别是对于需要补铁的人群如女性、青少年和儿童而言尤为有益。

红肉和白肉都是营养丰富的食物，但是他们在营养、健康、热量等方面有很大的不同。红肉的蛋白质和脂肪含量高，血红素铁含量也很丰富。白肉的蛋白质含量高、脂肪含量低。