今日问题：喝骨头汤可以补钙？

本题选项：

A．真的

B．假的

正确答案：假的

出题单位：支付宝·科学辟谣

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答案解析：骨汤确实含有一些钙，但这种钙以螯合钙的形式存在。骨头中的微量元素通过熬制，只能少部分溶于汤中，螯合钙属于不可溶的成分，通过烹调将钙质从骨头中溶解出来的可能性不大。并且骨头汤含有大量的脂肪和嘌呤成分，如果喝得太多，还会引起血脂和痛风的发生。

因此，喝骨汤并不一定能达到补钙的作用。当然骨汤还有其他营养成分，对人体还是有好处的。可以适当地喝少量的骨汤，但不能用骨汤来补充钙。另外，补钙还应注意每日摄入量。

正常成年人每天需要800~1000毫克钙，50岁以上的人每天需要1000毫克以上的钙。每天要减去吃牛奶和用餐所含钙的含量，剩下的就是所要补钙制剂的量。如果够了，就不需要再补钙制剂，同时要以食补为主。

在各种食物中，乳制品中钙的含量比较高，如奶酪、乳豆腐、纯牛奶等。经常食用这些乳制品不仅可以补充钙，还可以补充氨基酸、乳糖和蛋白质。豆腐干、豆腐卤、豆浆等豆制品也富含钙，豆子本身的钙含量也很高，直接食用豆类和大米也能有效补充钙。平时通过多运动可以有效锻炼骨骼，增强肌肉和骨骼。这可以大大减缓钙的流失速度，可以有效预防缺钙。应注意少喝碳酸饮料，这种饮料中的糖含量较高，而且还含有碳酸，会严重影响骨骼，导致钙的流失。