问题：大蒜发芽会变成什么？

本题选项：

A．蒜苗

B．腐化烂掉

正确答案：蒜苗

出题单位：芭芭农场

答题路径：淘宝APP - 【芭芭农场】 - 集肥料 - 农场百科答题

答案解析：大蒜发芽后再栽培一段时间，就会长出蒜苗。

首先，蒜苗的确是从大蒜里面长出来的，准确的来说是从大蒜的蒜瓣里面长出来的。实际上，蒜苗是大蒜的蒜瓣发芽后长出来的种子，而大蒜是根。等到蒜苗成熟，也就变成了大蒜。

生活中，人们如果发现家中的大蒜发芽了，不需要太过担心。因为发芽的大蒜依然可以进食，不会有毒性物质生成。因此，人们在使用大蒜过程中，就算是发芽的大蒜依然可以进食。很多人都吃过蒜苗，而蒜苗就是大蒜发芽而得来的。

需要注意的是，如果是土豆久置后发芽，那最好就不要进食了。因为土豆跟大蒜不同，土豆在发芽之后，龙葵碱的含量大大增加。而摄入一定量的龙葵碱，就会对人体会造成极大的威胁。如果一定要食用发芽的土豆皮，必须要清除干净芽以及发芽的部位，这样才能最大程度预防中毒，而大蒜发芽则不需要有这种顾虑。

蒜苗又叫青蒜，颜色鲜绿，而且带很浓的辣味，经常在菜品中为荤菜调味。它是我们日常烹饪中不可或缺的配料，有关于蒜苗的菜谱有很多，比如蒜苗火鸡排、蒜苗五花肉、蒜苗炒鸡心等等。可以看出，蒜苗和大蒜似乎有一点血缘关系。