今日问题：大米存放时生虫了但是没发霉还能吃吗？

本题选项：

A．可以

B．不能

正确答案：可以

出题单位：芭芭农场

答题路径：淘宝APP - 【芭芭农场】 - 集肥料 - 农场百科答题

答案解析：米虫本身没有病毒，在淘米过程中将其淘洗掉之后米还是可以吃的，但如果大米本身有霉的话就不能吃了。

米虫也就是大米里的蛀虫，它的学名听起来很洋气，叫作“米象”，米虫常在谷物中被发现，它的繁殖速度特别快，如果温度和湿度合适，米虫大约20天就可以繁殖出一代，它也是谷物类粮食中的主要害虫之一。

米虫的外观一般呈褐色，长有大象鼻子一样的长形嘴巴，因此被叫作米象，它也是用这长形嘴巴来啃咬米粒的，被它咬过的米粒中间会变空。成虫还会在大米里进行产卵繁殖，所以经常是才发现的时候只有几只，过不了几天就会爬得到处都是，让人很是烦恼。

大米的温度又较大，正好适合米虫的繁殖。也有的人会说，明明刚打开的大米，为啥就会有虫子，这种情况一般是大米还在地里的时候，本身就已经带上了虫卵，虽然经过加工却依然没有去除干净，也有的是在大米的运输和储藏过程中被虫子产卵。因此，在遇到了合适的温度和湿度后就会开始繁殖。还有可能就是你家用的米桶或米缸以前就生过米虫，这些虫子产的虫卵隐藏在桶底或缸底，这样到了季节就又出现了，往往是一年有虫，年年有虫。

其实大米生虫属于正常的自然现象，只要没有发生霉变，经过处理后是可以吃的：

把生虫的大米装到袋子里，然后放到冰箱冷冻24个小时之后，虫子就会被冻死，然后再放到干净的米桶里继续保存即可。吃的时候，取出适量的大米，在淘洗的时候要多淘几遍，这样米虫和被米虫啃咬坏的大米就会漂浮起来，我们把这些米和虫子过滤出来，剩余的大米经过高温烹饪后就可以放心吃了。

大米生虫后虽然可以吃，但是毕竟也膈应人，所以学会保存大米很重要。

天气日渐变暖，我们在购买和贮存大米时一定要注意，尽量挑选小包装或真空包装的大米；平时要封好袋口，或放到可以密封的桶和箱子里保存，而且要放在阴凉干燥处保存，尽量不要放在温度和湿度较高的地方，比如墙角、潮湿的地面或厨房。