今日问题：四川宴席上常见的酒米饭一般是用的什么米？

本题选项：

A．粳米

B．糯米

正确答案：糯米

出题单位：芭芭农场

答题路径：淘宝APP - 【芭芭农场】 - 集肥料 - 农场百科答题

答案解析：酒米一般指糯米，因为以前糯米常用于酿酒，故此得名。

酒米饭是四川峨眉山一带的特色焖饭。酒米就是糯米的意思，应该是因为以前糯米都用来酿酒所以称为酒米吧。

无论是甜的、白的、咸的、白的，还是这种用料简单、制作方法快捷的酒饭，都是正宗四川人最爱的酒饭，不难。这里分析一下酒饭的做法，看着就想流口水。很好吃。大米是地道的四川美食。至于酒和米的来源，无从考证。那时候，只要我们有东西吃，就会觉得好吃，有好吃的东西，就会一直记得那个味道。

因为葡萄酒发酵的时候，会产生大量的二氧化碳气体。如果装得过满，酒汁会溢出，盖子拧得过紧，可能会造成爆瓶。除此之外，葡萄发酵也需要微量的氧气，葡萄酒一般会产生二次发酵，不再产生酒精。

小时候的记忆会特别的好，而且那时候经济没那么发达，吃的没有像现在一样种类样式那么丰富。那时候的我们只要有吃的就会觉得好吃，有好吃的就会永远记得那个味道。

其实酒米饭是四川地道的一种美食！酒米其实就是糯米！只是叫法不同而已！至于酒米饭的起源已经无从考证咯！但是无论川人在哪只要有宴席都会有酒米的影子！无论是甜白烧咸白烧抑或是这道材料简单制作方式快捷的酒米饭都是地道川人的最爱。