问题：豆芽多长营养价值最高？

本题选项：

A．一寸左右

B．越长越好

正确答案：方便作物生长

出题单位：芭芭农场

答题路径：淘宝APP - 【芭芭农场】 - 集肥料 - 农场百科答题

答案解析：豆芽超过一寸后，越长维生素含量反而越低。

绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。直到超过3寸时，每500克只含30—40毫克。

因此，豆芽一寸左右时食用，营养价值最高，另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。