今日问题：生活中常见的多宝鱼是海鱼还是淡水鱼？

本题选项：

A．海鱼

B．淡水鱼

正确答案：海鱼

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁森林神奇海洋 - 2023年10月09日 - 答案

答案解析：多宝鱼俗称欧洲比目鱼，是冷水性深海底层鱼类，原产于大西洋北部、黑海和地中海的海水或半海水海域，在自然海区营底栖生活，能短期耐受0℃和30℃的极端水温。

原产自欧洲（大西洋东侧欧洲沿岸）的多宝鱼，属于底栖性鱼类，活跃于水深20-70米处，适宜生长的水温在14℃-17℃，这样的生长环境要求，使得进入我国后，多宝鱼容易“水土不服”。一开始人们都是采用大棚内养殖，在上世纪90年代，养殖成功率并不高，因此在市场上的供应量一直提不上去，并且多宝鱼也并没有一下子就赢得市场认可。

直到多宝鱼这个名字的出现，多宝鱼原名为大菱鲆，又叫欧洲比目鱼，而“多宝鱼”这名字是英译名，恰好又有“多宝多福”的寓意，这使得改叫多宝鱼的大菱鲆，很快在市场上打响了名气，也正迎合了很多高端餐厅的需求，一斤卖到200元，成了受人喜爱的高端鱼类。

其实多宝鱼的走红，与那个阶段（2003年前后）的饮食习惯有很大的关系，一些生意人总喜欢寓意美好的食材，多宝鱼如此，发菜（谐音发财）也是如此，而各种高价的野味更是要品尝品尝。多宝鱼不仅有外国鱼类的身份，当时主要走高端市场，高价能让人觉得有面子，名字又有美好的意义，着实是正中一部分消费者下怀。

多宝鱼又叫欧洲比目鱼，多宝鱼肉质较厚、洁白、骨刺少，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，味道鲜美，营养丰富。多宝鱼没有小的骨刺，肉质又细嫩，特别适合老人和小孩吃。多宝鱼用非常适合用清蒸的做法，可以最大限度地保持多宝鱼的营养，味道也更鲜美。