问题：古时，人们在三伏天的头伏有着吃什么的习俗？

本题选项：

A．饺子

B．汤圆

正确答案：饺子

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答案解析：北方有句俚语很流行，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，一来有麦收后尝新的意思，二来在提醒人们，夏季饮食不能含糊。夏天人们容易食欲不振，饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物。

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，这是在旧时家家户户都信守的饮食民俗。因为在夏季三伏天正热，蔬菜又是青黄不接的时候，人们会更愿意吃一些清淡少油的简单饭食，像饺子、面条、烙饼就非常合适，因此流传下来了这句顺口溜。

1、头伏饺子：入伏这一天吃饺子是希望能够平安的度过这个夏季，有祈福祝愿的含义，因为饺子外形像元宝，寓意夫妻，“伏”又和“福”同音，因此人们会喜欢吃饺子。还有一种说法是伏天人们胃口不好，吃些饺子简单开胃又解馋。

2、二伏吃面：二伏天吃面的习俗至少从三国时期就开始了，不过那个时候吃面是为了辟恶，为迷信说法。不过二伏天用新收获的小麦磨成面粉做面食，吃完出一身汗，发汗来驱病倒是有科学依据的。在最炎热的二伏天，面食也是最普通的家常便饭了。

3、三伏烙饼摊鸡蛋：可以看到三伏明显吃的就要好很多，因为这个在渡过一个相对漫长的二伏天后，很多人们因为劳作已经消耗了不少，也消瘦了不少，这个时候要适当补充营养，该贴秋膘了，烙饼摊鸡蛋是以前生活条件差的时候，属于较好的一种饮食了，多补补有力气迎接秋收。

三伏天的计算：

在传统历书中规定夏至三庚便数伏，也就是说夏至日开始往后数，数到第3个庚日就开始入伏了，而每年夏至节气后的第3个庚日出现的时间不同，因此对于中伏的天数也是会有差异的，有的有20天，有的有10天，而中伏的差异也对伏天的长短有所影响的，毕竟三伏是分为初伏、中伏和末伏的，而今年的伏天是40天。

也就是说头伏有10天，末伏有10天，而中伏是有10天或20天之分的，且每年入伏的时间不固定的，大家可以看看每年的初伏时间、中伏时间、末伏时间，从7月16日开始，到8月24日结束，总共是40天。