问题：严重维生素B1缺乏可能会导致？

本题选项：

A．肌肉乏力

B．精神淡漠和食欲减退

C．脚气病

D．以上都有可能

正确答案：以上都有可能

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答案解析：维生素B1摄入不足时，轻者表现为肌肉乏力、精神淡漠和食欲减退，重者得脚气病。主要累及神经系统、心血管系统和水肿及浆液渗出。

维生素B1缺乏多见于以大米作为主食的地区，任何年龄都可以发病，膳食中维生素B1的含量不足是常见的原因。另外，吸收障碍，像慢性消化紊乱、长期腹泻和需要量增加，像长期发热、感染、手术以后、甲状腺功能亢进症等，酒精中毒也可以导致维生素B1缺乏。

维生素B1也叫硫胺素，主要存在于豆类和种子外皮比如米糠，还有胚芽、酵母、瘦肉中。维生素B1在糖代谢中具有重要的作用，维生素B1在体内功能代谢中发挥非常重要的作用。维生素B1缺乏时糖代谢中间产物丙酮酸的氧化脱羧会发生障碍。维生素B1缺乏可引起脚气病，严重的发生浮肿、心力衰竭。

维生素B1是人体不可缺少的一种水溶性维生素，如果只是轻微缺乏，通常不会引发身体出现某种疾病。但如果机体长时间严重缺乏维生素B1，便可能会导致脚气病、消化不良、乳酸堆积等。

1、脚气病：通常是由于机体长时间大量摄入米饭等碳水化合物，但未及时补充鸡肉、瘦肉等肉类食物，以及大豆、燕麦、花生等食物导致。常表现为感觉和运动障碍，以及肌肉酸痛、疲劳、厌食等症状；

2、消化不良：当身体严重缺乏维生素B1时，也会对肠道功能造成影响，如导致机体出现消化不良，或者恶心、呕吐等不适症状。维生素B1具有一定的抑制胆碱酯酶活性的作用，当其缺乏时，体内胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解速度加快，进而影响正常的胃肠功能；

3、乳酸堆积：如果身体长时间缺乏维生素B1，可导致糖代谢存在一定障碍，无氧代谢增强，通常容易引发血中的丙酮酸及乳酸堆积的情况；

4、其他疾病：如多发性末梢神经炎、糖尿病、心脏病等，其中糖尿病经研究证实，1型糖尿病和2型糖尿病患者，均存在硫胺素缺乏的情况。

因此，日常可以多吃一些花生、木耳、杏仁、黄豆、鸡肝以及猪肝等食物，能够缓解由于维生素B1缺乏所引起的抽搐、乏力等不适症状。