问题：冰箱中的鱼不宜存放太久，是吗？

本题选项：

A．是

B．否

正确答案：是

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答案解析：冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃；而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未到一30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

鱼是人们喜欢吃的美食，它含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

除了这些，鱼肉还有脂肪含量较低，维生素含量高等各种优点，对孕妇、心血管病人都有好处。

鱼最好是食用新鲜的比较好，而不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

另外，冰箱里面储存的食物，常常会放的时间比较长，加上有人不注意生食熟食不怎么隔离，会产生细菌，容易污染新鲜的鱼肉。因此，储藏鱼肉等食物不宜时间太长，尽量三五天就吃掉。冰箱也要定期清洗，才能保证食物的健康。