问题：下列蛋类中，钙含量最高的是？

A．鸡蛋

B．鸭蛋

C．鹅蛋

D．无法选择

正确答案：鸭蛋

答案解析：鸡蛋中含的钠含量最高，并且鸡蛋中的营养成分更容易被人体吸收；鸭蛋中的胆固醇含量居中，但钙含量是最高的，鹅蛋在三种蛋中胆固醇相对较高，但含有丰富的铁、硒等营养物质。

鸡蛋的钠含量最高，鸭蛋的钙含量最高，鹅蛋的铁和硒含量略高于鸡蛋和鸭蛋。

鸡蛋富含蛋白质卵磷脂，卵黄素维生素A，维生素D，B族维生素以及钙、铁、磷等营养元素。而在市面上卖的鸡蛋种类比较多，土鸡蛋，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋等等所含有的营养成分虽然有差异，但其实核心成分都是差不多的。

鸭蛋所含有的丰富蛋白质，磷脂维生素A、B族维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。其实鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。

鹅蛋富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素，在营养素含量以及种类方面，鹅蛋和鸡蛋鸭蛋差不多，鹅蛋所含有的蛋白质含量和卵磷脂含量要高于鸡蛋和鸭蛋。

吃蛋类的注意事项：

不管是哪一种蛋，最好不要用腌制的方法来食用，因为腌制过后的蛋类，很多营养会流失或被破坏，同时也含有较高的盐分，还有大量的草酸，若长期食用，容易影响钙质的吸收，导致骨质疏松。

吃蛋类最好控制在一天一个，量不能多，多了机体也无法完全吸收，造成营养流失，甚至会加重机体的负担。吃蛋类最直接、健康的食法是水煮，简单方便，营养也不会流失，一口一个非常省事，特别适合在早餐吃。