今日问题：猜一猜：以下哪种美食制作技艺是国家级非遗？

本题选项：

A．桶子鸡制作技艺

B．龟苓膏配制技艺

正确答案：龟苓膏配制技艺

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2024年07月29日 - 答案

答案解析：龟苓膏配制技艺是国家级非物质文化遗产之一。龟苓膏是广西梧州的传统药膳，最早出现于秦末汉初，有祛毒解热、润肺止咳、健胃整肠等功效。桶子鸡是开封特产名菜，也是河南省省级非物质文化遗产之一。

龟苓膏配制技艺，源于秦末汉初，制作出来的龟苓膏最初为宫中御品，后来不断在民间流传。

据《苍梧郡志》记载，大约在明末清初时候，苍梧郡（现梧州市）民间就有“龟苓膏”的食用习俗和出售“龟苓膏”的店铺。历经数朝代不断的改良研发，随着现代工业的发展，如今，龟苓膏是市民用以清热解毒的“药食同源”食物。

龟苓膏配制技艺选料精准、配方讲究、投料有序、工艺独特。该配制技艺将自养龟作为原材料，按照一定比例，加入茯苓、生地、凉粉草、罗汉果、灵芝、田七、金银花、菊花等多种中草药，使用传统风选机、春碓、研钵、铡药刀、过滤装置、蒸煮炉等工具，按一定比例经20余道工序进行加工制作。

龟苓膏配制技艺，广西壮族自治区梧州市传统技艺，是国家级非物质文化遗产。

2021年5月24日，龟苓膏配制技艺经中华人民共和国国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产名录，项目编号是Ⅷ-278。