今日问题：以下哪一项是浙江省的非遗美食？

本题选项：

A．嵊州小笼包

B．缸子肉

正确答案：嵊州小笼包

题目来源：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2024年09月14日 - 答案

答案解析：嵊州小笼包是浙江省嵊州市的传统小吃，也是浙江省级非物质文化遗产之一，历史最早可追溯到大禹时期。嵊州小笼包制作工艺讲究，馅料食材新鲜，闻起来香而不腻，吃起来回味无穷。缸子肉是新疆特色美食。

嵊州小笼包是浙江省嵊州市的一道传统小吃，属于浙菜系-杭帮菜；该小吃是以猪肉、面粉为原料制作的一道菜品。

嵊州小笼包在许多地方打的招牌是“杭州小笼包”。最初的原因是嵊州人担心“嵊”字太生僻，很多人不认识，而“上有天堂，下有苏杭”的杭州却广为人知，为招揽顾客，便采用了“杭州小笼包”的招牌。没想到这个招牌还真引来了食客，由此在外闯荡的嵊州同乡便将错就错，之后都将店名命名为“杭州小笼包”，因此，“杭州小笼包”就成了“嵊州小笼包”代名词。

嵊州小笼包因讲究质感“皮薄馅多，韧滑有弹性”、观感“收口留孔，形似鲤鱼嘴”和味感“葱香肉鲜，饱满有嚼劲”，深受当地人的喜爱。上世纪初嵊州人陈东生对小笼包进行改良，并在当时的市心街开了第一家小笼包店。历经多年的发展，嵊州小笼包随着天南地北闯世界的嵊州人在全国各地“四处开花”，甚至走出了中国，走向了全世界，在世界各地落地生根、开花结果。

据清道光《嵊县志》记载：“甑山，在县北十里，传大禹遗迹，俗呼石蒸笼，亦名甄石，其地有禹妃祠”。大禹治水毕功于了溪（今剡溪），相传，当年大禹在剡溪治水，禹后在附近的甑山上蒸馒头为禹提供三餐所需，并以馒头奉祭神灵保佑治水成功，散落在甑山剡水之间的馒头，化为今人看到的拳头大小的禹余粮，人们称为“石馒头”，后人受启发，用面粉做成了小笼包，成为民间美食。

据《嵊县志》记载，嵊州小笼包起源于20世纪30年代的嵊县陈东生馒头店，距今已有近90年的悠久历史和文化底蕴。1933年，由杭州知味观回嵊州的陈东升对小笼包进行改良并在市心街开出了第一家小笼馒头店，“嵊州小笼包”的时代由此开启。

2017年市委市政府启动“大嵊归来”全国统标工程，嵊州小吃产业自此进入快速发展阶段，形成了品牌营销、技术培训、金融扶持等产业链发展体系，有力推动了乡村经济振兴，成为百姓致富的一个重要途径。嵊州小吃遍布全国，2018年从业人员已达8万余人，门店3万家，年创经济效益110亿元以上。