今日问题：客家传统美食“三及第”是一种？

本题选项：

A．汤食

B．面食

正确答案：汤食

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2025年05月29日 - 答案

答案解析：“三及第”是梅州蕉岭县民间传统特色小吃，是一种以猪肉、猪肝、猪粉肠为主要食材制作的汤食，寓意好运连连、功成名就。2015年，入选广东省非物质文化遗产名录。

三及第汤是一道汉族小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。

三及第汤是一道汉族传统小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。

客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多惠州、梅州客家人的最爱。

2015年，蕉岭三及第被列入广东省第六批非物质文化遗产代表性项目名录