今日问题：以下哪一项属于“代用茶加工”的工作内容？

本题选项：

A．冲泡咖啡

B．制作花果茶

正确答案：制作花果茶

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2025年12月11日 - 答案

答案解析：制作花果茶属于代用茶加工的范畴。代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶饮用方式（如泡、煮等）的产品俗称，比如苦丁茶、金银花茶、大麦茶、红枣枸杞茶等，其中不包括咖啡。

代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称。

当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。

代用茶不得检出金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌这三种病菌，大肠杆菌和菌落总数则有严格限量。