今日问题：“薄皮大馅十八个褶，就像一朵花”说的是哪种非遗美食？

本题选项：

A．狗不理包子

B．花馍

正确答案：狗不理包子

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2026年03月04日 - 答案

答案解析：这句话说的是天津美食狗不理包子，狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，包子褶花匀称，每个包子都不少于18个褶。刚出笼的包子口感鲜嫩，清香四溢，其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

狗不理包子铺是清朝咸丰年间（1858年）由高贵友在天津创立的老字号包子铺，原名“德聚号”。高贵友乳名“狗子”，因生意繁忙无暇应酬顾客，被戏称为“狗不理”，后演变为铺名。包子选用半发面为皮，以骨汤调馅，形成皮薄馅润、口感鲜香的特点，制作工艺要求每只包子有18道褶纹。

高贵友改良传统配方后，包子经袁世凯进献慈禧太后，成为宫廷食品。20世纪获“商业部优质产品金鼎奖”，被列入国家非物质文化遗产名录。现隶属于狗不理集团股份有限公司，拥有速冻包子机械化生产线，保留手工包制技艺的同时实现自动化生产，产品通过电商平台销往全国。总店位于天津市和平区南京路，保留传统经营风格。