今日问题：“石棉烧烤”是我国哪个地方的非遗美食？

本题选项：

A．辽宁

B．四川

正确答案：四川

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2026年06月01日 - 答案

答案解析：石棉县地处横断山脉东段，大渡河畔，多民族聚居。当地烧烤以“大块吃肉、豪迈炭火”著称，特色在于用铁网或石板上烘烤，火候猛、佐料简(仅盐和辣椒面)，突出肉的原香。尤以烤小猪、烤鸡、烤乳猪为招牌，外焦里嫩，搭配当地酸菜汤解腻。石棉烧烤的独特之处在于“石”字——最初是利用当地丰富的石板导热，后来演变为铁板，但“石”的记忆延续至今。它不仅是夜宵，更是彝族火把节、藏族新年等节庆的待客重头戏。

它的诞生和发展，扎根于石棉县多民族聚居的土壤，融合了汉、藏、彝等民族的饮食智慧，从上世纪80年代末90年代初初具规模，历经三十多年传承改良，形成了独有的饮食文化。不同于辽宁等地偏东北风味的烧烤，石棉烧烤从食材、技法到口味，都带着鲜明的四川川西特色。

石棉烧烤并非普通街边小吃，而是实打实的四川省级非物质文化遗产，2021年入选四川“天府旅游美食”名录，2025年更是通过国家服务业标准化试点评估，成为全国烧烤界的标杆。