今日问题：浙江兰溪的“梅江烧”有“兰溪小茅台”之称，它是什么类型的酒？

本题选项：

A．果酒

B．白酒

正确答案：白酒

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2026年06月16日 - 答案

答案解析：梅江烧是一种传统白酒，其酿造技艺属于浙江省金华市级非物质文化遗产。该酒以当地高粱等为原料，采用传统工艺酿制，具有清香纯正、味醇适口的特点，在民间素有“小茅台”或“兰溪小茅台”的美称。

梅江烧是一种传统白酒，其酿造技艺属于金华市级非物质文化遗产。该酒以当地高粱等为原料，采用传统工艺酿制，具有清香纯正、味醇适口的特点，在民间素有“小茅台”或“兰溪小茅台”的美称。代表性传承人为汪海洋。

梅江烧的酿造技艺属于金华市级非物质文化遗产，其传统工艺流程共分为制酒曲、取材、煮高粱米或荞麦、拌酒曲、烧制、封存六大步骤。原料选用梅江本地土品种“乌壳糯”高粱或野生苦荞麦，以及源自大山的梅溪泉水。酒曲采用天然蓼草、谷粉及当归、茴香等多种中草药合制而成，是各家师傅的秘方。

刚烧制的新酒味道刚烈辣口，在酒坛中窖藏一段时间后口感会逐渐变得温润绵软。

金华非遗梅江烧酿造技艺代表性传承人汪海洋在传承古法基础上进行改良，采用多次糖化、多次发酵、多次蒸馏的工艺。 

梅江烧是制作兰溪杨梅酒的基酒。常选用“木叶梅”等杨梅品种，按照七分木叶梅、三分黑炭梅的比例装瓶，倒入53度的梅江烧浸泡，静置3个月而成。

梅江烧为清香型白酒，其口感特点为清香纯正、味醇适口，入口顺滑、回味酱香悠长。酿造工艺上采用多次糖化和发酵工艺。主要原料为梅江土品种“乌壳糯”高粱、荞麦以及源自大山的梅溪泉水。

兰溪市梅江烧酒厂的主要销售品牌包括梅江烧、醉清泉、赏梅等]。具体产品系列包括醉乡梅江系列。

除白酒外，兰溪市梅江烧酒厂也生产以梅江烧为基酒的杨梅酒等配制酒。

兰溪市梅江烧酒厂拥有独特的酒瓶包装盒外观设计专利，例如梅江烧酒2001至2007系列。