问题：食品包装上标注的能量指的是卡路里摄入量吗？

本题选项：

A．并不是哦

B．当然是啦

正确答案：并不是哦

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：我国规定的通用热量单位是干焦，所以食品包装上的能量单位通常是干焦，而不是卡路里。包装上的成分表一般是每100克（或每100毫升）食物所含的能量。

食品包装上的能量是该食品所具有的在人体内转化提供的能量，也可以称为热量，其单位是千焦耳（kJ）或千卡路里（kCal），1 kJ=4.186 kCal，它是营养学上的一个重要概念和指标.

人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

碳水化合物产生热能 = 4大卡/克

蛋白质产生热量 = 4 大卡/克

脂肪产生热量 = 9 大卡/克。

判断食物的热量高低的方法：

1、食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高。

比如说，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，“水水的”，热量只有10~20千卡/100克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等虽然也算是高水分食物，但“干货”就略多一些，热量就到了30~50千卡/100克，含有淀粉的土豆、山药之类，热量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。

2、对水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量就越高。

这类食物中通常脂肪含量很低（榴莲和牛油果例外），蛋白质也很低。它们的主要热量来源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特别是糖。

糖是一种溶质，糖越多，水果或饮料中的水分所占比例就越低。

3、在干货总量差不多的情况下，脂肪含量越高，热量值就越高。

因为1克蛋白质和淀粉/糖的热量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在干货数量大致相当的情况下，脂肪的比例越大，热量值就越高。

一般来说，食品的外包装标签是需要包括食品名称、配料表（成分表）、和相关使用指南等事项。但是法律做了更加严格的规范，我们先来看看是如何规定的。

《食品安全法》第四十二条规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

所以，在购买预包装食品，应该首先看一下上述的标签内容是否齐全，重点关注的是产品生产日期、保质期、储藏方式、营养表和配料表。

热量：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

热量的单位：大卡， 1大卡 = 1000卡。饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。