问题：饮食中的蛋白质摄入越多，肌肉增长越快？

本题选项：

A．正确

B．错误

正确答案：正确

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：蛋白质对肌肉修复和增长重要，但过量摄入并不能无限增加肌肉量，且可能加重肾脏负担。

研究证明，蛋白质的补充，要看两方面。一是年龄，青年人一天1-2个鸡蛋，老年人每周3-4个，并且最好只吃半个蛋黄。二是运动量，国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。18-45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克；若从事极重体力劳动，则需要110克。

我们总认为鸡蛋营养丰富，可以多吃，这一观念源自三年自然灾害，当时蛋白质摄入来源极为匮乏。现在物质丰富了，太多的食物能提供蛋白质。比如，2 两牛肉或鱼肉含蛋白质约20克，2两豆腐约含10克，1个鸡蛋或一杯牛奶的蛋白质含量在10克。另外，主食里，2 两面条也含8-10克蛋白质。一天三顿饭，很容易就达到人体需要量。以现在的饮食结构，每人一周 4-5 个鸡蛋足够了。

多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反，它会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常。出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。 光吃蛋黄或蛋清都不好，蛋白质不光存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。

蛋白粉对于健康人来讲就更没有必要了。只有体弱多病、严重营养不良，高烧等疾病引起的食欲低下，孕产妇等人群，可适当吃蛋白粉。