问题：下列哪种食物含花青素较多？

本题选项：

A．茄子

B．面包

正确答案：茄子

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：茄子含有丰富的花青素，茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。

通常茄子、紫葡萄、紫薯、蓝莓、黑枸杞等食物中含有较为丰富的花青素。

1、茄子：茄子含有丰富的花青素，茄子皮中的花青素也比较高，适当吃可起到抗氧化的作用。

2、紫葡萄：紫葡萄里含有丰富的花青素，适量吃可清除身体中的自由基。

3、紫薯：紫薯中含有的花青素也比较高，还可增强胃肠的蠕动，预防便秘。

4、蓝莓：蓝莓的花青素含量高，适量吃可有效缓解皮肤的衰老。

5、黑枸杞：黑枸杞中的花青素也比较高，还富含维生素、矿物质，可提高身体的抵抗力。

需注意，食用以上食物时，要避免一次吃过多，以免加重胃肠道的负担，出现腹泻、腹痛等消化不良的症状。