问题：以下哪种食物含有可以转化为褪黑素的物质，有助于改善睡眠质量？

本题选项：

A．核桃

B．炸鸡

正确答案：核桃

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：核桃含有色氨酸，色氨酸在人体内可以转化为血清素，进而转化为褪黑素。褪黑素是一种调节睡眠-觉醒周期的激素，有助于改善睡眠质量。

色氨酸是一种必需氨基酸，人体不能自行合成，必须通过饮食摄取，可以从乳制品、肉类、豆类和豆制品、坚果和种子以及蛋类中获取。这些食物不仅有助于提供色氨酸，还能提供其他重要的营养素。通过均衡饮食，可以确保摄入足够的色氨酸，以支持身体的健康和正常功能。

色氨酸是人体必需氨基酸，蛋白质合成不可缺少的部分，具有安神、改善睡眠等的作用，所以对于睡眠不佳的人群，可在睡前适量食用此类食物，可辅助促进睡眠。色氨酸含量高的食物较多，包括坚果类、豆类、水果类、谷物类等。

1、坚果类：如核桃、葵花子、花生、南瓜子仁等，色氨酸含量高。其中核桃除色氨酸外，含有的热量和脂肪也较多，食用时应注意量，不适宜多吃；

2、豆类：如大豆、花豆、芸豆、黑豆等，色氨酸均含量高。其中黑豆含有较多营养元素，是一类较好的健康食品；

3、水果类：如大枣、香蕉等，也含有较多的色氨酸，可以在日常生活中适量食用；

4、谷物类：如小米等，含有的色氨酸较多，并且含有较多的淀粉，进食后不容易产生饥饿感，可煮成粥食用；

5、其他食物：如奶酪、牛奶、黑芝麻、香菇、肉松、鸡蛋、腐竹、驴肉、火鸡等，色氨酸的含量也较高。