支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2021年08月25日 - 答案
问题：绿豆不能像黄豆一样打出豆浆，原因与什么有关？
答案：淀粉和脂肪含量
答案解析：绿豆属于高淀粉类豆子，脂肪含量低于1%，所以只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳状液。而黄豆、黑豆等豆类含有16%左右的脂肪，蛋白质含量也高，且淀粉含量低，所以出浆率更高。
版权声明：本文为 “鸭先知” 原创文章，转载请附上原文出处链接及本声明；
工作时间：08:00-18:00
客服电话
400-000-0000
电子邮件
000000@qq.com
扫码二维码
获取最新动态
